Producent tajskiego piwa Chang, które próbuje podbijać brytyjski rynek, zorganizował imprezę, podczas której można było skosztować znakomitej tajskiej kuchni. W jej tajniki wprowadzali Duangporn Songvisava, znana jako „Bo”, wraz ze swoim mężem Dylanem Jonesem. Ich restauracja Bo.lan, którą prowadzą w Bangkoku, zajęła 19. miejsce w rankingu Asia’s 50 Best Restaurants 2017. To znakomity wynik, biorąc pod uwagę, na jak dużym kontynencie muszą konkurować.
Wśród innych kuchni wschodniej Azji kuchnia tajska należy do jednej z bardziej pikantnych i aromatycznych. Jej charakterystyczną cechą jest to, że w sposobie przygotowywania dań nie ma tu tak sztywnych zasad jak np. w Chinach. Proporcje użytych składników, a co za tym idzie smak potrawy, zależą w dużej mierze od indywidualnego stylu kucharza. Wśród składników dań dużą rolę odgrywają owoce morza, w szczególności skorupiaki.
Tak czy inaczej jedzenie wyśmienite, ale niektóre potrawy naprawdę bardzo ostre, a więc najlepiej często popijać. A zimne piwo znakomicie się do tego nadaje.
Napisz komentarz
Komentarze