Ten popularny błąd żywieniowy Brytyjczyków wyniszcza organizm!

Brak błonnika w diecie jest groźny dla układu trawienia i poważnie uszkadza mikrobiom – alarmują naukowcy ze Standford University. Badacze z tej amerykańskiej uczelni jako pierwsi wykazali, że te efekty mogą być dziedziczone – aż do czwartego pokolenia. Na razie są to wnioski płynące z badań na myszach, ale zdaniem uczonych w przypadku ludzkiego organizmu zależność może być podobna.

Gryzoniom zaszczepiono bakterie pochodzące z jelita zdrowego człowieka. Następnie myszy podzielono na dwie grupy. Jedną karmiono pokarmami wysokobłonnikowymi, drugą – żywnością z niską zawartością włókna pokarmowego. U zwierząt z ostatniej grupy naukowcy zaobserwowali zmniejszenie różnorodności flory bakteryjnej. Jednocześnie okazało się, że zaistniałe zmiany są przekazywane w kolejnych pokoleniach. Do czwartego pokolenia gryzoni szkody zaistniałe w jelicie, były niemal nieodwracalne.

Wraz z mikrobiomem u myszy zmniejszyła się ilość i różnorodność produkowanych enzymów trawiennych – związków umożliwiających pozyskanie z pokarmu energii, bez których żywność przechodziłaby przez nasze ciało w sposób praktycznie niewykorzystany.

Wyniki badań nie stanowią definitywnego dowodu na to, że podobny proces zachodzi u człowieka i że jest on w równym stopniu nieodwracalny. Jednak od pewnego czasu podejrzewa się, że dieta niskobłonnikowa i żywność wysokoprzetworzona – obecna m.in. w codziennym jadłospisie Brytyjczyków – prowadzą do zmniejszenia bioróżnorodności w naszych jelitach.

To bardzo negatywne zjawisko, ponieważ dolny odcinek układu trawiennego pełni istotną rolę w reakcji odpornościowej organizmu. Wybrakowana flora jelitowa może zatem sprzyjać rozwojowi szeregu poważnych chorób. Temat jednak wciąż wymaga dokładniejszej analizy.

- Krytycznie niski poziom spożycia błonnika w krajach uprzemysłowionych to stosunkowo nowe zjawisko – mówi główny autor badania Justin Sonnenburg. - Czy to możliwe, że w ciągu kolejnych pokoleń w wyniku złego odżywiania utracimy jeszcze więcej flory jelitowej? I jakie będą tego następstwa dla naszego zdrowia? - zastanawia się uczony.