Grupa abstynentów-diabetyków uczestniczących w badaniu została poproszona o wprowadzenie do diety niewielkich ilości czerwonego wina. Okazało się, że drobna modyfikacja menu poskutkowała korzystną zmianą w ich profilu lipidowym: w surowicy ich krwi zmniejszyła się zawartość „złego” i wzrosła zawartość „dobrego” cholesterolu. Podobne zmiany wystąpiły nawet u grupy badanych, u których trawienie alkoholu jest wolniejsze.
Co ciekawe, takiego wpływu na układ krążenia nie wykazało białe wino, co sugeruje, że do poprawy stanu naczyń krwionośnych przyczyniają się związki pochodzenia roślinnego zawarte w czerwonym winie. – Różnice, jakie stwierdziliśmy w działaniu białego i czerwonego wina, podważyły naszą wstępną hipotezę, że korzystny wpływ wina na zdrowie związany jest w głównym stopniu z zawartością alkoholu – wyjaśnia prof. Iris Shai.
W badaniu wzięło udział 224 cukrzyków w wieku 45–75 lat, którzy z zasady unikają spożywania alkoholu. Na użytek eksperymentu pili oni codziennie do kolacji 150 mililitrów czerwonego wina.
Napisz komentarz
Komentarze