Kluski leniwe na wędzonym twarogu

Jak się ma Królisia (doświadczalnego), dla którego się gotuje, to trzeba się trochę postarać, żeby zadowolić jego wysublimowane gusta. Tym bardziej, że ta menda jest na bakier z mięskiem, więc wyzwanie jest tym większe.

Tu się udało trafić w gusta. Podrasowane leniwe kluski podane z sosem pieczarkowym, z dodatkiem suszonych pomidorów i wędzonej papryki. Żeby powiedzieć, że było to orgazmiczne przeżycie, to jak nic nie powiedzieć. 
Przepis na kluski leniwe na wędzonym twarogu zadowolą najbardziej wybredne gusta

Składniki na kluski

• 450 g wędzonego twarogu
• 1 jajko
• sól
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• około 3/4 szklanki mąki pszennej

Składniki na sos pieczarkowy

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 400 g małych pieczarek
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 8 pomidorów suszonych z zalewy pokrojonych na cienki paski
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• sól, pieprz

Opcjonalnie

• Tarty parmezan 

 
Kluski
Wędzony biały ser przecisnąć przez praskę. Umieścić w misce i dodać jajka. Dobrze wymieszać. Masę przełożyć na stolnicę, wcześniej posypaną mąką pszenną. Dodać przesiane maki i zagnieść w kulę. Podzielić na 4 części. Z każdego kawałka uformować wałek i kroić ukośne kluski.
Gotować w osolonej wodzie przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić i umieścić na talerzu.

Sos pieczarkowy
Na rozgrzany olej wrzucić całe pieczarki. Posolić i obsmażyć. Dodać czosnek i paprykę. Przesmażyć jeszcze chwilę. Podlać wodą i dusić około 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Dusić żeby powstał sos, pod koniec dodać masło i dobrze wymieszać.

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]