Tak oto mamy ciasteczkowy, kakaowy spód, do tego masę serowo-śmietankową, trochę „borówków" amerykańskich i jagodowy, kremowy musik. Do zrobienia musiku, Konefka wsparła się słoiczkiem jagód w syropie.
Króliś (doświadczalny) tak sprawdzał i utwierdzał się w przekonaniu czy rzeczywiście smaczne i zjadliwe, że summa summarum Konefka cudem odratowała jeden zabłąkany kawałek, żeby samej się przekonać, czy smaczne.
Składniki na ciasteczkowy spód
- 160 g kakaowych herbatników
- 40 g roztopionego masła
- Na masę serową
- 500 g kremowego serka typu Philadelphia
- 300 g śmietany kremówki
- 1 cytryna sok
- 5 listków żelatyny lub 5 łyżeczek żelatyny
- cukier opcjonalnie
Składniki na masę jagodową
- 320 g jagód w syropie (ja miałam słoiczek z firmy Rolnik)
- 480 ml śmietany kremówki
- 7 listków żelatyny ub 7 łyżeczek żelatyny
- cukier opcjonalnie
- dodatkowo
- 250 g borówek amerykańskich
- owoce do dekoracji
- pokruszone bezy do dekoracji
- liofilizowana malina
Ciasteczkowy spód
Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć masą ciasteczkową. Wcisnąć w dno, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
Masa serowa
Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
W misie miksera ubić kremówkę z cukrem. Ja dodaję cukier na oko, bo nie lubię jak jest za słodko. Następnie dodać kremowy serek i połączyć z ubitą śmietaną. Dodać sok z cytryny. Pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Połączyć i wylać na ciasteczkowy spód. Na wierzchu ponaciskać borówki.
Masa jagodowa
Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
Jagody z syropem zblendować na gładką masę, przetrzeć przez sitko. W misie miksera ubić kremówkę z cukrem. Dodać jagodowe puree i zmiksować razem. Dodać żelatynę i połączyć. Jagodowy mus wylać na masę serową. Wstawić do lodówki, do stężenia
Udekorować według uznania.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
Napisz komentarz
Komentarze