Piernikowa babka z lukrem i jajeczkami czekoladowymi

Składniki

• 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki miodu
• 190 g masła
• 3 łyżeczki kakao
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
• 1 i 1/2 szklanka mąki pszennej
• 2 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• 5 jajek oddzielnie białka i żółtka

 
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Mąkę pszenną, orzechy, sodę i przyprawy – przesiać przez sitko. Odstawić na bok.
Cukier, mleko, miód, masło i kakao umieścić w małym rondelku. Wszystko zagotować. Mieszać, żeby się nie przypaliło. Składniki powinny się dobrze ze sobą połączyć. Jak masa wystygnie dodać przesiane wcześniej  orzechy, mąkę, sodę, przyprawę korzenną. Wymieszać rózgą kuchenna do połączenia składników. Następnie dodawać po jednym żółtku, po każdym lekko mieszając.
Białka ubić na sztywną pianę. Ubite białka połączyć delikatnie z piernikową masą.
Ciasto wyłożyć do silikonowej formy na babkę.
Piec około 50 – 60 minut w temperaturze 170 stopni lub dłużej do tzw. suchego patyczka.
Polać lukrem i dowolnie udekorować. U mnie są to jajeczka wielkanocne.

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]