O taką nazwę Konefka by się nie pokusiła, żeby nie wylał się na nią wodospad komentarzy, że to nawet koło smalcu nie leżało, że smalec to musi być ze słoniny wieprzowej oraz podgardla bądź boczku. Nazywamy więc to smarowidłem czy pastą z kaszy gryczanej i mamy święty spokój. Biała kasza gryczana z podsmażoną cebulą, puree z białej fasoli z dodatkiem jabłek. Do tego spora dawka majeranku.
Ta pasta to nie tylko na kanapki, Konefka nadziała nią muszle makaronowe, krokiety, knedle. Naprawdę można ją wykorzystać na wiele sposobów i w wielu wersjach smakuje odlotowo.
Królisiowi najbardziej podchodzi na kromce świeżo pieczonego chleba, padło nawet hasło, że on dawno tak dobrego „smalczyku" nie jadł... No i weź tu tłumacz takiemu, że to nie smalczyk. Kiwacie potakująco głową i nie wchodzicie w dyskusję.
Składniki
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
1 łyżka oleju roślinnego
sól i czarny pieprz
kminek mielony
czubryca
1 cebula
2 jabłka
1/2 łyżeczki brązowego cukru
2 liście laurowe
2 ziarna jałowca
2 ziela angielskie
40 g oleju rzepakowego
250 g ugotowanej białej fasoli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1/2 łyżeczki świeżego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz
Ugotowaną białą kaszę gryczaną wymieszać z olejem i przyprawami. Rozłożyć równomiernie na blasze do pieczenia, wyłożonej pergaminem. Piec do chrupkości kaszy ok. 15 min w temperaturze 200 stopni.
Na patelnię wlać olej, dodać pokrojoną cebulę i jabłko. Dodać przyprawy (liść laurowy, jałowiec i ziele angielskie) i brązowy cukier. Podsmażyć przez kilka minut. Usunąć ziarna przypraw i liść laurowy.
Do blendera wrzucić fasolę, sos sojowy, tymianek, majeranek, świeżą natkę pietruszki oraz przyprawy. Zmiksować do uzyskania pasty. Dodać cebulę z jabłkami oraz kaszę gryczaną i dokładnie wymieszać.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
Napisz komentarz
Komentarze