Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Czwartek, 18 sierpnia 2022 02:39
Reklama

Ciasto mocno cytrynowe

Znacie to powiedzenie, co śmiga sobie po necie? „Gdy życie daje ci cytryny, zrób sobie lemoniadę". Owszem, można jak najbardziej, ale lepiej zrobić obłędne ciasto cytrynowe. Puszysty spodzik nasączony obficie likierem limoncello połączonym z wodą, cytryną i cukrem. Do tego lemon curd.
Ciasto mocno cytrynowe

Tu robicie taki myk, że w cieście robicie otwory i ten lemon curd pakujecie w te miejsca, dzięki czemu ciasto jest mega wilgotne i mega cytrynowe. Na wierzch, żeby rozpusta była jeszcze większa, dajecie ubitą śmietanę wymieszaną „letko" z lemon curd.
Całość przyjemna, kwaskowa, uzależniająca. Wy z każdym kawałkiem przenosicie się do raju i macie w głębokim poszanowaniu całą dramę świata i Królisia (doświadczalnego). Jesteście tylko wy i ta chwila słodkiej rozpusty. Podarujcie sobie chwilę luksusu, jesteście tego warci.

Składniki na ciasto
4 jaja w temperaturze pokojowej
200 g cukru
200 g mąki

Składniki na nasączenie
1/2 szklanki limoncello
1/2 szklanki wody
cukier opcjonalnie
3 cytryny sok

dodatkowo
600 ml śmietany kremówki 38 %
cukier opcjonalnie
2 słoiki lemon curd ok 700 g

Ciasto
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. 
Jajka wbić do dużej miski i miksować wraz z cukrem mikserem końcówką do ubijania białek na wysokich obrotach przez minimum 5 minut, żeby masa była bardzo puszysta. Dodać mąkę i chwilę jeszcze miksować już na wolniejszych obrotach, tylko do połączenia składników.
Ciasto wylać do formy 24 cm/30 cm. Piec ok. 20 minut. Jak ciasto wyrośnie za wysokie ściąć górę. Wystudzone nasączyć cytrynowym nasączeniem

Nasączenie
Wszystkie składniki połączyć w rondelku i nasączyć miksturą ciasto.

Bita śmietana
Śmietanę umieścić w misce, dodać cukier do smaku i ubić na puszystą, lekką masę. Kilka łyżek lemon curd dodać do kremu, ale nie łączyć dokładnie.
W wystudzonym cieście wydrążyć małą łyżeczką otwory i w nich umieścić lemon curd. Rozsmarować dodatkowo lemon curd na wierzchu. Na to wyłożyć bitą śmietanę z dodatkiem lemon curdu. Na wierzch łyżką zrobić jeszcze kleksy z lemon curdu. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.

 

 

 

 

 

 

 

 

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]


Oceń

Napisz komentarz
Komentarze
Przeczytaj także
Reklama