Zdrowie na wielkanocnym stole

  • 30.03.2018, 12:59 (aktualizacja 30.03.2018, 15:56)
  • Cooltura24 Polski Portal Informacyjny w Londynie - www.Cooltura24.co.uk
Podziel się:
Oceń:
Trzy niezbędniki na polskim, wielkanocnym stole to jajka, chrzan i rzeżucha. Oczywiście mamy więcej przysmaków, ale te trzy wyjątkowo pozytywnie wpływają na zdrowie.


Jajka – to jeden z najbardziej odżywczych produktów. Zawierają wszystkie niezbędne do życia aminokwasy, w dobrze przyswajalnej postaci.

Są niskokaloryczne, za to mają aż 7,8 gramów białka i 5 gramów zdrowych tłuszczy. Jajka zawierają duże ilości witaminy D, witaminy E, sporo wapnia i cynku.

Badania donoszą, że obecność i proporcje tłuszczów zawartych w jajkach do cholesterolu, pozwalają na regulację pracy wątroby i utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. W jednym z badań udowodniono, że spożywanie 2 jaj dziennie przez 6 tygodni, spowodowało wzrost dobrego cholesterolu (HDL) o 10%!

Warto jednak pamiętać, że każdy powinien obserwować swój organizm i co kilka miesięcy sprawdzać poziom cholesterolu.

Rzeżucha – w medycynie ludowej rzeżuchę nazywano zdrowiem ciała. Była lekiem na pasożyty jelit i owrzodzenia skóry. Dezynfekuje jamę ustną i przewód pokarmowy, działa również moczopędnie, dlatego jej spożywanie wskazane jest w chorobach nerek. Jeśli zjemy jej za dużo, może natomiast spowodować stan zapalny pęcherza.

Rzeżucha zawiera sporo witaminy C, jest źródłem witamin: A, B, PP i K.

Bogata jest w sole mineralne oraz pierwiastki, takie jak żelazo i magnez.

Spożywanie rzeżuchy zaleca się osobom chorującym na osteoporozę, szczególnie tym, które nie tolerują mleka i jego przetworów, gdyż zawiera spore ilości wapnia.

Osoby z niedoczynnością tarczycy skorzystają z dużej zawartości jodu, natomiast cukrzykom pomoże zawarty w niej chrom, który wspomaga prawidłową pracę trzustki i obniża poziom cukru we krwi.

Chrzan - znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni. W medycynie ludowej stosowano go na katar, chore zatoki, trawienie, bóle głowy, kręgosłupa i reumatyczne. Chrzan należy do tej samej rodziny warzyw co kapusta, brukselka, kalafior, brokuły, rzodkiewka, brukiew, które wykazują działanie przeciwnowotworowe. Wykazano, że produkty bogate w izotiocyjaniany sprzyjają ograniczeniu występowania raka pęcherza, a także wykazują hamujące działanie na komórki raka płuc i przełyku. Z badań wynika, że chrzan znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania także na raka żołądka. Pamiętajmy, że świeży chrzan ma więcej wartości odżywczych i jego działanie jest silniejsze.

Chrzan pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwia przyswajanie pokarmów i poprawia przemianę materii, dlatego zapobiega dolegliwościom trawiennym po zjedzeniu tłustych i ciężkostrawnych potraw.

Z chrzanu powinny zrezygnować osoby, które cierpią na wrzody żołądka, zgagę, schorzenia wątroby czy niewydolność nerek. Pozostałe osoby powinny pamiętać, ze dziennie można zjeść maksymalnie 4 łyżeczki tartego chrzanu. Większe ilości mogą doprowadzić do podrażnienia nerek, błony śluzowej żołądka i jelit.


Beata Wdowczyk – terapeutka żywieniowa


 

Cooltura24 Polski Portal Informacyjny w Londynie - www.Cooltura24.co.uk

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe