Czekoladowe serca w polewie rumowej

  • 06.10.2021, 11:27
  • Źródło: Tygodnik Cooltura

Podziel się:

Oceń:

Czekoladowe serca w polewie rumowej
„Serduszko puka w rytmie cza-cza, Miłości szuka w rytmie cza-cza...”. Tak śpiewała kiedyś Maria Koterbska. I Konefka naprawdę nie wie, skąd jej się to przyplątało, ale się przyplątało i przez cały czas robienia ciasta się pałętało i tak sobie Konefka fałszowała pod nosem aż Królisiowi puściły nerwy. No Konefka nie śpiewa najlepiej, a jak jeszcze wpadnie w trans to się drze jak opętana i nawet sąsiad wtedy wkłada zatyczki do uszu.

Coś te foremki serduszkowe Konefce się wybitnie spodobały i to już kolejny deser, który robi w tym kształcie. Konefka jednak się musi opanować i następnym  razem musowo zrobić coś innego, bo jeszcze imć Króliś będzie gotowy pomyśleć, że Konefka smoli do niego cholewki. 
 
Ciasto wyszło fajowe, ale polewa coś łajza nie chciała współpracować, choć Konefka się trzymała przepisu. Zbuntowała się była i po połączeniu składników wyszła tak gęsta, że nie dało się tego wylać na deser. W akcie desperacji Konefka chwyciła po ciemny rum i było „chluśniem, bo uśniem” i wlała pół szklaneczki do polewy. No i powiem Wam, że to był „szczał” w dziesiątkę. Polewa wyszła MEGA. 
Króliś po zjedzeniu kilku deserków z polewą, ze wspomagaczem też jakby się zrobił grzeczniutki i śpiący więc był dodatkowy bonusik. Koniecznie spróbujcie, z tym rumem polewa naprawdę lepiej smakuje.

Na czekoladowe ciasto
100 g czekolady gorzkiej min. 70%
1 szklanka wrzątku
2 szklanki mąki pszennej tortowej ok. 320 g
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli domowej soli waniliowej
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 duże jaja
1/2 szklanki oleju rzepakowego lub z pestek winogron ok. 120 g
1 szklanka cukru
Na polewę czekoladową
350 g czekolady białej, mlecznej lub gorzkiej, posiekanej
150 ml wody
300 g cukru
200 g mleka skondensowanego słodzonego
20 g żelatyny w proszku / 4 listki żelatyny
1/2 szklanki ciemnego rumu
 
Czekoladowe ciasto
Czekoladę połamać, przełożyć do dużej miski i zalać szklanką wrzątku. Odstawić na 2 minuty, a następnie dobrze wymieszać łyżką. Przesianą mąkę wymieszać w innym naczyniu z sodą i solą. Odstawić na bok.
Do miski z rozmieszaną czekoladą wlać olej oraz jogurt naturalny. Wsypać cukier. Wszystko wymieszać ręcznie trzepaczką. Następnie dodać jaja i ponownie wymieszać do połączenia składników. Do mokrych składników wsypać mąkę z sodą i solą. Krótko wymieszać, aż zniknie mąka. Ciasto przelać do silikonowych foremek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 min. lub do suchego patyczka.

Polewa czekoladowa
Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia.
Jeśli używamy żelatyny w listkach, potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć. Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. W garnuszku umieścić cukier i wodę. Podgrzać do rozpuszczenia się cukru. Dodać mleko skondensowane słodzone i podgrzać. Zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę oraz napęczniałą żelatynę. Wymieszać, do rozpuszczenia się żelatyny i czekolady. Na koniec dodać rum i dobrze wymieszać. Przetrzeć przez drobne sitko, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Polewą polać deser

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl

Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]

Źródło: Tygodnik Cooltura

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe