KUCHNIA

Whisky, whiskey szkocka czy bourbon? Aby odpowiedzieć na to pytanie potrzebna jest minimalna wiedza. Jakby jednak nie nazwać tego trunku to chodzi mniej więcej o ten sam rodzaj alkoholu, tylko miejsce produkcji jest inne.

Kiedy sięgam pamięcią do szkolnych lat to z dużą sympatią wspominam szkolną stołówkę. Zawsze było coś pysznego, a grube, odziane w białe fartuchy i siateczkowe czepki kucharki nigdy nie żałowały jedzenia dzieciom. Dzisiaj pewnie ledwie wystarcza szkołom pieniędzy na dżem. Ale 25 lat temu, nawet w kryzysie, było mleko dla dzieci, tanie obiady, a „repeta” zawsze była możliwa.

Kraina mlekiem i miodem płynąca to biblijny obraz szczęśliwości. To synonim miejsca gdzie będzie nam dobrze i niczego nam nie braknie. Tymczasem miód, bo o nim bezie mowa, nie jest niestety aż tak popularnym składnikiem naszej diety, a szkoda.

Co robimy gdy jesteśmy głodni? Odpowiedź na to pytanie zmienia się co 100 lat. Większość z nas umarła by prawdopodobnie z głodu lub sraczki gdyby przeniesiono nas w czasie o 100 lat wstecz.

Trzy posiłki dziennie, popołudniowa herbatka z ciasteczkiem, a po drodze do domu paczka chipsów. Tak dzisiaj wygląda przeciętny dzień człowieka pracy. Oczywiście wariacji jest wiele i jedni jedzą mniej, bo tak chcą, a inni więcej, bo też tak im odpowiada.

Bardzo niepokojące wieści przynoszą wyniki badania Monachijskiego Instytutu Środowiska. W czternastu najpopularniejszych niemieckich piwach wykryto duże wysokie stężenie glifosatu, związku, któremu przypisuje się działanie rakotwórcze. Problem dotyczy również brytyjskiego rynku piwnego, na którym dostępne są niemieckie marki. Glifosat może także być obecny w produktach brytyjskich browarów.

Damien Hirst, kultowy brytyjski artysta, znany między innymi z konserwacji ryb w formalinie i inkrustacji ludzkich czaszek setkami diamentów, teraz oficjalnie zostanie restauratorem.

Wielki proceder związany z produkcją rzekomo włoskiej wyśmienitej oliwy, faktycznie pochodzącej z importu i barwienia oliwek ujawniono w kilku regionach Włoch. Podczas operacji pod kryptonimem „Mamma mia” Gwardia Finansowa skonfiskowała w środę tony produktów.

W Londynie otwiera się wegetariańska restauracja, w której nie wyrzuca się jedzenia. Celem jest wykorzystanie każdego kawałka jedzenia, a tym samym nie produkowania odpadów. W Anglii roczni marnuje się ok. 15 milionów ton jedzenia!

Słynny francuski szef kuchni Dominique Ansel otwiera swoją pierwszą piekarnię w Londynie pod koniec lata tego roku.